Chapter
no. 01

JRE-Jeunes Restaurateurs

Ein Koch und sein Gericht.

Hier einige Beispiele aus dieser in 2023 und 2024 realisierten Serie.

Sören Herzig

Wien

Gericht: Last Kiss
www.restaurant-herzig.at

Hubert Wallner

Maria - Wörth

Gericht: Ochsenschlepp
www.hubertwallner.com

Lukas Nagel

Traunkirchen

Gericht: Kürbis/Tomate
www.dastraunsee.at

Andreas Döllerer

Golling an der Salzach

Gericht: Alpine Jakobsmuschel
www.doellerer.at

Hannes Müller

Weissensee

Gericht: Reinanke
www.dieforelle.at

Roland Huber

Hadersdorf

Gericht: Zitrone Calamanzi
www.esslokal.com

Philipp Dyzcek

Graz

Gericht: Gestockte Zitrusfrüchte
www.restaurant-artis.com

Michael
Schwarzenbacher

Lochau

Gericht: Octopussy
www.restaurant-mangold.at

Klemens Schraml

Großraming

Gericht: Weide
www.im-rau.com

Josef Floh

Langenlebarn

Gericht: Falco
www.derfloh.at

Thomas Dorfer

Mautern

Gericht: Frühkraut
www.landhaus-bacher.at

Uwe Machreich

Krumbach

Gericht: Topinambur
www.triad-machreich.at

Jeremias Riezler

Riezlern-Kleinwalsertal

Gericht: Schweinebraten
www.walserstuba.at

Philip Rachinger

Neufelden

Gericht: Gegrilltes Grün
www.muehltalhof.at

Jürgen Csencsits

Harmisch

Gericht: Wachtel im Heu
www.csencsits.at